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Salada Refrescante
Ingredientes
- Alface
- Pepino
- Cenoura
- Queijo
- Tomate (opcional)
- Batata palha (opcional)
- Torradas (opcional)
- Azeite
- Molho para salada a base de queijo (Caesar)
Tempo de preparo
- de 10 a 20 minutos.
Preparo
- Lave bem a alface, a cenoura, o pepino e o tomate.
- Deixe a alface de molho na água enquanto prepara os outros ingredientes.
- Providencie um recipiente grande para colocar toda a salada.
- Retire a casca do pepino e da cenoura.
- Pique o pepino em rodelas e coloque no recipiente, junto com a alface.
- Passe a cenoura no ralador até ficarem várias fatias pequenas, e coloque no recipiente.
- Fatie o tomate (como eu não gosto de tomate, geralmente faço sem) e coloque junto.
- Pegue várias fatias de queijo (não precisa de muitas, umas 5 ou 6 já tá bom), empilhe-as e corte em várias tirinhas finas. Coloque tudo no recipiente
- Adicione um toque de azeite e de molho de salada, a gosto (vá experimentando até ficar temperado bom o suficiente. Eu particularmente gosto de bem suave)
- Opcional: se quiser fazer "crotouns", pode pegar uma torrada (dessas que vendem prontas) ou um pão cortado em rodelas e levá-lo no forno até ficar meio durinho, depois cortar em quadradinhos.
- Opcional: coloque batata palha.
- Opcional: no pizza hut, eu vi eles colocarem micro-pedaços de bacon para dar uma crocância e deixar um pouco mais salgada a salada, mas nunca experimentei fazer em casa. Fica bom, pelo menos no restaurante :P
Tchorba
Ingredientes
- 1 Cebola
- de 2 a 3 Tomates
- de 2 a 3 Ovos
Modo de preparo
- Pique a cebola e a refogue no óleo até dourar;
- Pique o tomate e coloque na panela assim que dourar a cebola. Adicione o tempero que preferir, eu gosto de manjericão, por exemplo, e acrescente o sal ou, se tiver, aquele tempero pronto (com alho, sal e cebola).
- Assim que o tomate estiver bem cozido, quando já estiver com uma aparência mais de molho, acrescente os ovos e mexa bem para ficar homogêneo e não formar pelotas de ovos cozidos.
- Sirva com arroz, de preferência.
- Opcionalmente, sugiro uma carne vermelha e uma salada, como sugestão de bebida, um vinho tinto acompanha bem também.
Feijão
Ingredientes
- 1/2 kg de feijão
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de alho
- 1 colher de sopa de sal
Utensílios
- Panela de Pressão
- Bacia
Preparo
- Lavar o feijão em uma bacia, enxaguando várias vezes. Tirar os grãos feios.
- Depois de lavar, deixar o feijão na água por 2 horas.
- Tirar a água da bacia e transferir o feijão para a panela de pressão.
- Encher de água até ficar 2 dedos acima do feijão (cuidado para não encher demais a panela!).
- Tampar bem e levar ao fogo alto.
- Quando a panela começar a apitar (uns 10 min), abaixar o fogo e esperar 30 min (cuidado para não esquecer no fogo, senão explode!!!)
- Tirar a panela do fogo e jogar água por fora para soltar a pressão.
- Quando o apito levantado não soltar mais vapor, pode abrir.
- Se o feijão ainda não estiver no ponto, colocar 1 copo de água e voltar ao fogo, com a panela destampada.
- Quando o feijão estiver no ponto, jogar o tempero de óleo, alho e sal (o preparo do tempero é igual ao de arroz). Pronto!
Caipirinha
- Pegar 1 limão, fatiar, amassar num copo de 500ml….
- Adicionar Muito açucar… misturar um pouco…
- Adicionar gelo… não muito…
- Adicionar cachaça 51 ateh dar o volume do copo…
- Misturar bem…
Purê de Batata
- Descasque e corte as batatas em pedaços grandes
- Coloque pra cozinhar com bastante água. Quanto mais água, mais rapido cozinha. Não queima enquanto tiver agua na panela, se quiser cozinhar bastante pra ficar fácil de amassar, pode.
- Tire as batatas, coloque uma colher da manteiga, um tanto de leite (cerca de meia xícara pra 1 kilo de batata, não colocar muito senao fica creme), e tempere com sal.
- Amasse as batatas, enquanto mistura tudo isso junto
- Sugestão: fazer junto com carne moída, um pouquinho de azeitona verde picada, arroz, feijão e salada.
Massa de Torta
Ingredientes
- 1 ovo grande
- 6 colheres de sopa bem cheias de farinha
- 5 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 pitada de oregano
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1/2 caldo de galinha knorr, mas pode ser de outra marca
Preparo da massa
- Bata tudo no liquidificador.
- Se ficar muito líquida junte mais farinha.
- Unte uma assadeira/refratario com óleo e despeje metade da massa
Recheio
- Qualquer um… o que preferir… ou faça um juntado de coisas gostosas.
- Coloque sobre a massa e depois complete com o restante da massa
Preparo da torta
- Pré-aqueça o forno por 10min e deixe em 200 graus…
- Asse por 30min e pronto
Peito de Frango Frito
Pré-preparo
- Lembre de deixar o frango descongelando antes. Se não lembrou, deixe-o dentro de um saco plástico fechado, e dentro de uma bacia, deixe água corrente até ele descongelar…
- O ideal é tirar a quantidade de frango que você vai comer do congelador e deixar na geladeira, e algum tempo antes de preparar a comida, tirar da geladeira.
- Uma ou duas fatias são suficientes por pessoa
Ingredientes
- Peito de frango em fatias
- Óleo
- Tempero pronto para carne/frango Arisco
- Molho shoyu
Preparo
- Retire as "partes brancas firmes e duras" (nervos? Gorduras? Não sei o que é :P)
- Opção 1: faça pequenos "cortes" na superfície do frango, sem parti-lo, apenas para deixar o tempero entrar melhor
- Opção 2: corte o frango em tiras
- Coloque o frango em uma tigelinha que o abrigue suficientemente
- Passe um pouco do tempero de carne no frango. Ele já é salgado, então não há necessidade de sal nem mais nada. Cuidado para não colocar muito, senão o frango irá ficar salgado e forte demais… eu diria que um punhado pequeno de cada lado do frango é o suficiente, mas é meio difícil medir isso… talvez menos que uma colher de chá para o frango inteiro… na dúvida, coloque pouco :P
- Despeje um pouco de molho shoyu no frango, para facilitar a mistura do tempero, e misture melhor no frango. A quantidade de shoyu depende do seu gosto, quanto mais, mais salgadinho o frango fica.
- Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo e deixe esquentar em fogo alto.
- Coloque as fatias/pedaços de frango na frigideira logo em seguida. Cuidado com o óleo espirrando :P Você pode pegar uma tampa para evitar que o óleo espirre para fora.
- Diminua o fogo para quase-alto e deixe o frango por dois ou três minutos fritando. Vire, e deixe mais tempo fritando.
- Você pode adicionar mais shoyu nessa etapa se quiser deixar o frango mais temperado.
Carne com um Molho Legal
Receita para duas pessoas.
Ingredientes
- 2 bifes grandes de coxão mole (mais ou menos 350g)
- 1 cebola
- 1 pimentão pequeno
- 10 tomatinhos ou 1 tomate normal
- tempero pronto, catchup e shoyu
Modo de preparo
- Passe o tempero pronto nos bifes, um poquinho de cada lado
- Corte eles em formato de tirinhas do tipo 2cm por 8-10cm mais ou menos
- Corte 1/3 da cebola bem picado e os outros 2/3 em rodelas repartidas em quatro (como cortar um + nas rodelas)
- Em uma panela (meio frigideira, aquela panela larga com bordas baixas) coloque um pouco de óleo ou azeite, esquente
- Coloque a carne e a cebola bem picada, deixando fritar o lado de baixo um pouco, vire para fritar do outro lado
- Por cima de tudo coloque o resto da cebola (as cortadas em pedaço maior)
- Corte os tomates e coloque por cima da cebola
- Coloque um pouco de catchup por cima e um pouquinho de shoyu
- Minutos depois mexa e coloque o pimentão, cortado em tirinhas.
- Se quando ficar pronto o molho parecer ainda muito liquido, coloque um pouco de farofa pronta para engrossar.
Como temperar bifes
Ingredientes
- Vinagre de vinho tinto puro (sem ser misturado com álcool)
- Alho
- Sal
- Pimenta do reino
- Óleo (ou manteiga)
- (Opcional) Cebola
Modo de preparo
- Separar a carne, colocar o vinagre, alho, sal e pimenta à gosto. Prove o tempero enquanto estiver fazendo.
- Se for temperar e fritar na hora, é bom que o tempero esteja meio salgado, porque a carne nao vai ter tempo de pegar o tempero.
- Se a carne for ficar bastante tempo no tempero, diminua o sal.
- O alho pode ser amassadinho naqueles amassadores de alho de apertar ou se vc quiser algo mais pratico, pode ser um potinho de alho picado.
- Misture tudo, não ponha muito vinagre, só o suficiente pra misturar e ficar molhadinho. Aconselho a usar vinagre de vinho tinto puro, sem ser aqueles misturados com alcool, o pessoal chama de Agrin… fica com um gosto ruim.
- Feito isso é so fritar… cuidado pra não fritar muito, senão fica muito seco. Frite até os dois lados ficarem levemente tostadinhos, não tenha medo de tirar ele antes, melhor mal passado que torrado.
- Dica especial: Depois de fritar os bifes, pique uma cebola em rodelas e ponha na mesma frigideira, sem por mais óleo, e regue com vinagre um tanto que de pra ficar um molhinho no fundo. Mexa ate a cebola ficar transparente, ela pega o gostinho da carne e a frigideira fica limpinha depois.
Template para nova receita
Ingredientes
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Preparo
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